prosciutto crudo di Parma 24 mesi, salame tipo felino, coppa, torta rustica, flan di verdure, salame della duja A centro tavola capricciosa con cavolo cappuccio, carpaccio con carciofi e grana, vitello tonnato, nervetti
Riso Carnaroli al melograno Crespelle ai funghi, scamorza e speck
Cappone ripieno, patate al forno con cipolle Filetto di maiale al Ghemme, composta di mele, spinacini al salto
Panettone farcito, calice di spumante
Acqua,vino della casa (1 bottiglia ogni 3 persone), caffè € 60,00 Bambini fino a 10 anni € 25,00
PRANZO DI SANTO STEFANO 2023
Antipasto del Vecchio Fienile con selezione di salumi del territorio e stuzzichini dello chef
Riso Carnaroli con toma della Val Vigezzo e castagne
Agnolotti in brodo
Roast beef con mandorle, scalogno e menta, patate al forno
Panettone farcito, calice di spumante
Acqua, vino della casa (una bottiglia orìgni 3 persone), caffè € 40,00
Bambini fino a 10 anni €20,00
SAN SILVESTRO 2023
Antipasto con: Culaccia su crostone di pane, bresaola e salame di bufala, crudo affumicato della Val Vigezzo A centro tavola: Formaggi misti di bufala con le nostre confetture, bagna cauda con verdure
Riso Carnaroli pere e Castelmagno, ristretto al Ghemme Ravioli con carciofi e toma
Carrè di maiale agli agrumi
Semifreddo all'arancia, salsa al fondente e bollicine della mezzanotte
Cotechino con lenticchie
Acqua, vino della casa (una bottiglia ogni 3 persone) caffè € 70,00 a persona Bambini fino al 10 anni € 25,00
